Beispielmenüs

Das Essen ist ganz auf Sie zugeschnitten, basierend auf den Optionen, die Sie wählen und was Ihre Lieblingsspeisen sind, aber wir können Ihnen einige Beispiele von anderen geben.  Wir haben auch ein paar feste Menüs für das Frühstück und informelle Abendessen.

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Drei-Gänge Menü

Beispielmenü
Komplett maßgeschneidertes privates Essen

CHF 55 pro Person

Drei-Gänge-Menüs sind nur für Sie geschrieben, basierend auf Ihren Lieblingsspeisen und dem, was Sie essen möchten. Dies ist eine, die wir für einige Gäste im Februar 2021 erstellt haben, die glutenfrei sind

Linsen-Walnuss-Pastete

Knollensellerie-Remoulade mit Trüffelöl

Lammblattsalat

Gebratenes Brokkoli-Risotto

Sundried Tomaten-Dressing

Weihnachtspudding

Traditioneller englischer Pudding

Dieses Menü wurde für einige Gäste erstellt, die marokkanisches Essen lieben

Hausgemachte Falafel

Sultaninen- und Aprikosengewürz-Hummus

Salat und zerkleinerter Rotkohl

 

Mit Jackfrüchten gefüllte Aubergine

Dukkah (geröstete Nüsse und Gewürze)

gewürzter Couscous mit Quinoa

Johannisbeergelee, Pistazien

Schokoladenfondant

Cashew-Eis

Fünf-Gänge-Menü

Beispielmenü
Komplett maßgeschneidertes privates Essen

CHF 85 pro Person

Fünf-Gänge-Menüs sind nur für Sie geschrieben, basierend auf Ihren Lieblingsspeisen und dem, was Sie essen möchten. Dies ist eine, die wir im Februar 2021 einigen Gästen serviert haben und die Canapés enthalten

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'Smokey Catch' Karotte, Cashewsauerrahm, Dill & Senf-Sauce in einer knusprigen Tortilla-Tasse

 

Faux Gras, Feigenmarmelade, Olivenöltoast, Lammblattsalat

 

Tomaten-Basilikum-Suppe mit Cashewcreme

 

Taglierini, sizilianisches Pesto, Kirschtomaten, Pangrattato

 

Mit Kastanien gefüllter Pilz, Erbsenpüree

 

Schokoladen-Bananen-Tarte, Dattel-Kokos-Karamell, kandierte Ahorn-Mandeln

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Dieses Menü wurde für einige Gäste erstellt, die asiatisches Essen lieben

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Thailändische Zuckermaiskrapfen

 

Avocado und mariniertes Sushi mit geröstetem rotem Pfeffer

Eingelegter Ingwer, Wasabipaste, Sojasauce

 

Frühlingsrollen mit Pilzen und Seitan

Thailändische Dip-Sauce

 

Erdnuss-Satay-Tofu

Gebratener Reis mit Erbsen und Edamame-Bohnen

 

In Scheiben geschnittene frische Ananas

Thai Basilikum und kristallisierter Ingwer Dressing

geröstete Kokosnuss

Burger Nacht

Menü
Informelles Abendessen

CHF 35 pro Person

Burger

Chalet Burger

Unser charakteristischer Burger - Green Mountain Burger in einem gerösteten Sesambrötchen mit Kartoffelrösti, Vegusto-Käse, Zwiebeln, Essiggurken, Salat und hausgemachter Burgersauce

 

Gourmet Burger

Hausgemachter Burger auf Sojabasis, gefüllt mit Faux Gras, serviert in einem kleinen getoasteten Sesambrötchen mit Sauce nach Bearnaise-Art und Salat

 

Knusprige Hühnchen-Art

Knusprig überzogener Burger nach Hühnchenart in einem gerösteten Sesambrötchen mit Wilmersburger Käsescheibe, Salat, Tomate, Zwiebel und Mayonnaise

 

Knuspriger Veggie Burger

Kichererbsen-Gemüse-Burger mit knuspriger Krümelschicht, serviert in einem gerösteten Sesambrötchen mit Salat, Tomate, Zwiebel, Essiggurke und Currymayonnaise

 

Fischloses Fingersandwich

Fischlose Finger in knuspriger Krume, serviert in einem gerösteten Sesambrötchen mit hausgemachter Tartarsauce, frischer Tomate und Avocado

 

Beilagen

Pommes

Gewürzte Kartoffelschnitze

Krautsalat

Grüner Salat mit Artischockenherzen und Oliven

Tomaten-Avocado-Salat

Zuckermais

Hausgemachte gebackene Bohnen

Gekochtes Frühstück

Menü
Tägliches Upgrade

CHF 18 pro Person

Wenn Sie ein warmes Frühstück bestellen, können Sie am Abend zuvor aus diesem Menü wählen. Etwas mit Obst oder Hafer zu beginnen und dann eine gekochte Option. Außerdem gibt es Müsli, Toast und Aufstriche, Joghurt auf pflanzlicher Basis und alle gewünschten Getränke

 

Obst & Hafer

Haferbrei (getrockneter Apfel & Erdnussbutter, Sultaninen & Demerara Zucker, Haselnuss & Schokolade, getrocknete Feigen und Ahornsirup)

Frisches Apfel-Sultaninen-Haselnuss-Bircher-Müsli

Smoothie (Banane & Beere, tropische Früchte, Banane, Ingwer und Limette)

Warmer Apfel mit Ahornsirup und Sultaninen gekocht

Frischer Fruchtsalat

 

Gekochte Optionen

Gebratene Tofu, Pilz und Kirschtomaten Frühstück Tortilla Wrap

Cremiger Rührei-Tofu, geräucherte Quinoa-Seitan-Streifen aus Ahorn, gebratenes Brot

Geräuchertes Quinoa-Seitan-Sandwich aus Ahorn mit asymmetrischem gebratenem Brot und Ketchup

Avocado-Toast mit frischem Koriander und Nigella-Samen

Hausgemachte Würstchen nach englischer Art und gebackene Bohnen, Olivenöltoast

'Tofie Toast' ist eine Tofu-Version von Eierbrot mit Ahornsirup und Obst- oder Seitanstreifen

Flauschige Pfannkuchen nach amerikanischer Art mit Ahornsirup, Joghurt und warmen Beeren

Menübox

Beispielmenü
Informelles Abendessen

CHF 25 pro Person

Alle Zutaten, Geräte und Anweisungen, um Ihr eigenes 2-Gänge-Abendessen im Live Life Chalets zuzubereiten. Selbst wenn Sie möchten, dass ein Teil der Zubereitung für Sie erledigt wird, erklärt das Rezept dies anhand der Grundzutaten, damit Sie es genießen können, während Sie hier sind, und es zu Hause erneut tun können.

 

Der Inhalt Ihrer Menübox ist auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten und basiert auf Ihren Lieblingsspeisen und dem, was Sie essen möchten. Dies sind jedoch einige, die wir im Februar 2021 für eine Familie geschaffen haben

Erdnuss-Satay-Tofu, Knoblauch-Zwiebel-Reis, mit Ingwer und Chili gebratene Sprossen

Schokoladen-Kirsch-Kuchen

 

Zwiebel-Bhaji, Kokos-Raita

Gebratener Kürbis, Kichererbsen-Spinat-Curry mit Kokosmilch, Pilau-Reis

 

Ikea Pflanzenbällchen, Kartoffelpüree, gebratener Kohl, Chez Teddy Sauce, Preiselbeermarmelade

Gewürzte Pflaumen- und Anzac-Eisbecher

 

Knollensellerie-Apfel-Walnuss-Salat mit Senfdressing

Shepherds Pie

Tofee Toast, Ahornsirup & Banane

Raclette und Fondue

Menü
Informelles Abendessen

CHF 30 pro Person

Raclette

Vegusto Raclette Käse

In Scheiben geschnittene Pilze und Zucchini in Knoblauch und Kräuteröl

Hausgemachte Superfood-Seitan-Streifen

Gekochte Kartoffeln

Cornichons und Silberhautzwiebeln

 

 

Fondue

Hausgemachter Fondue-Käse

Knuspriges französisches Brot
Eintauchen von Gemüse wie gebratenem Brokkoli, gebratenen Pilzen, frischem Apfel und eingelegten Essiggurken